愛吃生食，
必須注意細菌以及一些病毒感染的可能。
兩年前一位女大學生，
利用暑假的時候，
和他們同學一起去國外旅遊，
回台灣之後突然發現疲倦、食欲不佳、上腹部悶悶的，
消化不良，
到醫院檢查才發現是急性A型肝炎，
為什麼這個案例我印象很深刻呢，
因為三年前她在我這裡檢查是沒有A型肝炎抗體，
當時我還建議她的父母親可以考慮給她施打兩劑A型肝炎疫苗，
以降低A型肝炎的感染，
可是因為這學生比較忙碌，
因此就沒有注射疫苗，
結果到了國外旅遊，
可能吃到的生菜沙拉或者是其他的生食，
導致A型肝炎感染。
任何食物生食，
像是生菜沙拉，或者是生魚片，
處理過程如果沒有乾淨，
就可能感染到一些細菌或病毒。
這裡提到的李斯特菌，
也是容易在生食過程當中，
遭受感染，
免疫系統好的朋友可能就拉肚子或者是腸胃炎表現，
孕婦或者是小baby，
或者是接受化放療的朋友，
或者是自體免疫患者服用類固醇，肝功能以及腎功能不好的朋友，
如果感染到可能進展到腦部感染，問題就大了。

早安各位好朋友！
#盡量減少生食
#「物熟始食」是我的原則。
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